1altbackenes Brötchenalternativ: 3-4 EL Semmelbrösel
1mittelgroße Zwiebel
1Knoblauchzehe
4ELgutes Olivenöl zum Braten
30gglatte Petersilie
3-4Zweige OreganoOder trocken Oregano
600gRinderhackfleisch
1EiGröße M
1TLKreuzkümmel
1PrisePiment
1TLMeersalz fein
1/2TL9-Pfeffer-Symphonie
100gSchafskäse
Anleitungen
Brötchen in Wasser einweichen, und dann in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Petersilie und Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Hack, Ei, eingeweichtes Brötchen oder Semmelbrösel, Zwiebeln und Knoblauch mit Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, Piment, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Schafskäse in 12 Stücke zerteilen.
Hackmasse zu 12 Kugeln formen und in jede Kugel ein Loch hineindrücken. In jedes Loch jeweils ein Stück Schafskäse legen, Hackmasse verschließen und zu einer ovalen Frikadelle formen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Bifteki von jeder Seite etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie schön braun sind.
Notizen
Am besten passt dazu Zaziki und Reis
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