Bifteki - Zutaten für 12 Stück
Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen alternativ: 3-4 EL Semmelbrösel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL gutes Olivenöl zum Braten
- 30 g glatte Petersilie
- 3-4 Zweige Oregano Oder trocken Oregano
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei Größe M
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Piment
- 1 TL Meersalz fein
- 1/2 TL 9-Pfeffer-Symphonie
- 100 g Schafskäse
Anleitungen
- Brötchen in Wasser einweichen, und dann in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Petersilie und Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Hack, Ei, eingeweichtes Brötchen oder Semmelbrösel, Zwiebeln und Knoblauch mit Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, Piment, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- Schafskäse in 12 Stücke zerteilen.
- Hackmasse zu 12 Kugeln formen und in jede Kugel ein Loch hineindrücken. In jedes Loch jeweils ein Stück Schafskäse legen, Hackmasse verschließen und zu einer ovalen Frikadelle formen.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Bifteki von jeder Seite etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie schön braun sind.
Notizen
Am besten passt dazu Zaziki und Reis
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