Quarkbällchen
Ihr mögt Quarkbällchen wie vom Bäcker, dann ist genau dies dein Rezept.
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Magerquark
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 50 g Butter flüssig
- Öl zum Frittieren
- Zucker zum Wälzen
Anleitungen
- Eier und Zucker schaumig schlagen, bis das Volumen sich verdreifacht hat oder mehr. Danach die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen. Zum Schluss die flüssige Butter dazugeben und alles zu einem mittelweichen Teig mischen.
- Das Öl auf 170 °C erhitzen und die Masse mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer hineingeben. Die Quarkbällchen hellbraun ausbacken. Sie drehen sich oft von allein und werden schnell durch, also achtet lieber darauf das sie nicht zu dunkel werden. Danach in Zucker wälzen
- Sie schmecken nahe zu wie beim Bäcker
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Ich habe sie heute nochmal nach gebacken,- sooo Herrlich…mhhhh…man kann sie auch gut mit etwas Marmelade füllen, wie bei Berlinern 😉 endstlägger
Danke dir, das freut mich das sie dir so gut schmecken 🙂
Die Weltbesten Quarkbällchen die ich je gegessen habe! Besser geht nicht, die haben endstmegag…geschmeckt! 1.000 Dank für das Rezept!