Fruchtige Currywurst-Mango Soße
Kochutensilien
- Stabmixer
- Kochtopf
Zutaten
- 250 ml Cola
- 200 ml Passierte Tomaten
- 100 ml Tomatenketchup
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 2-3 EL pürierte Mango
- 1 EL mildes Currypulver oder auch Curry-Mango Pulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL brauner Zucker
- Meersalz
- Pflanzenöl
Anleitungen
- Einen kleinen Topf aufsetzen, die Cola hineingeben und die Cola bei kleiner Hitze reduzieren lassen.
- Einen weiteren kleinen Topf mit Öl aufsetzen so das der boden leicht bedeckt ist und die Zwiebeln einige Minuten glasig anschwitzen. Den Knoblauch sowie Currypulver und Paprikapulver zufügen und 2-3 Minuten anschwitzen. Den braunen Zucker zufügen und kurz karamellisieren lassen.
- Die Mischung mit der reduzierten Cola ablöschen und den Tomatenketchup, die passierten Tomaten zufügen. Die Soße bei kleinster Hitze 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und das Mangopüree unterrühren, ggf die Soße bei bedarf noch einemal mit dem Stabmixer Pürieren. Die Sauce mit Salz abschmecken.
Notizen
Diese Currysauce ist wirklich super lecker und simple zuzubereiten.
Dir hat das Rezept gefallen und geschmeckt? Dann lass gerne ein Like oder ein Kommentar da.
Super lecker!
Hallo Max (a.k.a. Der Meister) !
Heute habe ich Deine Fruchtcurrysauce 6/21 genießen dürfen. Ich kann hier leider nicht so schreiben, wie ich es üblicherweise verbal auszudrücken gewohnt bin (würde wohl zu gewissen rechtlichen Konflikten mit dem Verfassungsschutz führen), deshalb schreibe ich es mal so:
SOWAS ! von LECKER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! . . . . . einfach nur KLASSE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Weiter so, Max !
Vielen dank, das freut mich das es dir so sehr geschmeckt hat 🙂
Hey Max,
Meine Hochachtung, eine der besten Currysosse die ich je verspeisen durfte!
Max . . . . . . . D A N K E ! ! ! ! ! ! ! ! für Deine EXZELLENTE !!!!!!!!! Sauce (sie wurde nur wenige Minuten „älter“ und ist schlicht und ergreifend HER-VOR-RA-GEND !!!!!!!!!!!!!!!!
*Ich verneige mich*