Gyros Metaxa
Zutaten
- 200 ml Sahne
- 250 g braune Champignons
- 2 Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Creme Fraiche
- 250 g Gouda gerieben
- 2 EL Ajvar
- 250 ml Metaxa
- 3 EL Smoking Zeus
- 25 g Tomatenmark
- 2 große Zwiebeln
- 1 Kleines Glas Geflügelfong
Anleitungen
- Schneidet das Fleisch zunächst in circa 2 Zentimeter dicke Scheiben und dann in kleine Streifen. Gebt das geschnittene Fleisch in eine Schüssel und würzt es anschließend mit Smoking Zeus. Das ganze nun für circa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen oder, wenn Ihr es geschmacklich etwas intensiver mögt, könnt Ihr das Fleisch auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schneidet die Zwiebeln in Halbringe, genau so die Paprika. Putzt die Champignons und viertelt diese.
- Gebt nun das Fleisch in einen Topf und bratet das Fleisch an. Wenn das Fleisch gut an Farbe bekommen haben sollte nehmt ihr dies raus.
- Also nächstest Bratet ihr dann die Zwiebelnm, Paprika, Champignons und den Knoblauch an. Damit ihr die typische rote Farbe bekommt, kommt nun das Tomatenmark und das Ajvar dazu.
- Das ganze wird jetzt mit Metaxa Stück für Stück abgelöscht. Gebt jetzt das Fleisch wieder in den Topf zurück und verrührt alles.
- Gebt jetzt die Sahne und die Geflügelfong mit in den Topf, verrührt alles und achtet darauf, dass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist.
- Jetzt lassen wir das ganze ca. 1 1/2 Stunden vor sich hin Köcheln.
- Wenn ihr mögt könnt ihr das Gyros Metaxa noch ein wenig andicken.
- jetzt könnt ihr das Gyros Metaxa in eine Auflaufform geben und anschließend den Käse drüber geben.
- Das Ganze kommt dann für ca 10-15 min in den Ofen bei 200 grad so das der Käse gut verlaufen ist.
- Dazu passen am besten Pommes <3
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