Currywurst Soße
Zutaten
- 150 g Gewürzgurken
- 150 g Zwiebeln
- 60 g Butter
- 40 g Zucker
- 4 EL Madras Curry
- 1 kg Passierte Tomaten
- 70 g Tomatenmark
- 2 TL Meersalz fein
- 2 TL Sambal Olek
- 1 Würfel Fleischbrühe
- 1 EL Honig
- 20 g Apfelessig
- 500 g Tomatenketchup
Anleitungen
- Gewürzgurken und Zwiebeln ganz fein hacken. Zwiebeln mit Butter und Zucker im Topf andünsten. Anschließend das Currypulver hinzufügen und noch weiter andünsten.
- Jetzt die übrigen Zutaten hinzugeben, passierte Tomaten, Tomatenketchup, Tomatenmark, Salz, Sambal Olek, Fleischbrühe, Gewürzgurken, Honig und Essig.
- Zum Schluss nochmal mit dem Stabmixer durchgehen, damit die Currysauce keine größeren Stückchenmehr enthält. Anschließend für 15 Min. köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und noch die heiße in saubere Einweckgläser umfüllen. Die Sauce hält sich im Kühlschrank mehrer Wochen.
Notizen
Diese Currysauce ist wirklich super lecker und simple zuzubereiten.
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