Saftiger Zitronenkuchen
Zutaten
Für den Kuchen
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone Saft davon
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb
Für die Glasur
- 1 Zitrone davon den saft
- 300 gr Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kastenform (Länge 25cm) gut einfetten. Butter, Zucker und Zitronensaft schaumig rühren. Nach und nach Eier unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb miteinander vermischen. Mit der Butter-Zuckermasse verrühren. Kuchen im vorgeheizten Ofen circa. 60 Minuten backen. Falls der Kuchen droht zu braun zu werden, den Kuchen mit einem Stück Alufolie abdecken. Kuchen kurz abkühlen lassen.
- Für die Glasur Zitronensaft und Puderzucker miteinander verrühren, sodass der Guss dickflüssig ist (ist er zu flüssig, einfach noch mehr Puderzucker zugeben).
- Kleiner Tipp: Den noch warmen Kuchen mit einer Gabel mehrere Male vorsichtig einstechen. Den Zitronenguss über den noch warmen Kuchen giesen.
Dir hat das Rezept gefallen und geschmeckt? Dann lass gerne ein Like oder ein Kommentar da.
Neue Kommentare