Italienisches Pizzabrot mit Knoblauch

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Öl vermischen. Das Mehl in einer Schüssel mit 0,5 TL Salz und Zucker vermischen. Die Hefe darüber bröckeln und mit der Hälfte vom Öl und ca. 200 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig zu einem großen, ovalen Pizzafladen auswellen und auf das Blech legen. Leicht einritzen und mit dem übrigen Knoblauch-Öl bepinseln. Mit den Kräutern und etwas Salz bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Das Brot aus dem Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt servieren.