Lachsgratin mit Reis
Zutaten
- 500 gr Lachsfilet ohne Haut
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 300 ml Kochsahne (Rama Cremefine)
- 1 Bund Dill
- 1 TL Tomatenmark
- 2 TL Gemüsebrühepulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Paprika geräuchert
- Saft von einer 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Den Lachs in 4 Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben und mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Dill von den Stengel abzupfen und fein hacken.
- Die Schalotte und den Knoblauch schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne anschwitzen.
- Tomatenmark, Kurkuma und Paprika zugeben und kurz mitrösten. ( Aber aufpassen, nicht zulange anrösten da sonst das Tomatenmark bitter werden kann)
- Die Sahne und die Gemüsebrühe hinzugeben.(Kleiner Tipp, mit etwas Rotwein ablöschen)
- Dill zugeben, verrühren und die Soße über den Lachs geben und alles im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft) garen für ca. 25 Minuten.
- Am besten passt dazu Reis, aber ihr könnt auch gerne etwas anderen nehmen wenn ihr kein Reis mögt.
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Werde ich auf alle Fälle mal aus probieren, ich liebe diese Kombi,- tolles Rezept!